「のどぐろ」は日本海で獲れる「アカムツ」の一種。
口をあけると、のどが黒いことから、この名がついています。
白身で脂が多いため病人食としても珍重されました。
特に塩焼、煮付けでは最高の味でしょう。
もちろんお刺身でもＯＫです。
数が少ないため市場にでまわることが希な魚です。
ぜひ、店頭にてお求め下さい。
　
■赤魚神（のどぐろ）
□価格：時価
　
　
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