昆布〆は江戸時代から伝わる、富山の郷土料理のひとつです。
北前船によって富山に北海道から昆布が大量にもたらされ、昆布〆が生まれました。
　
傷みの早い刺身を昆布〆にすることで、数日もたせることができるため、
保存食としても利用されてきましたが、魚に昆布の旨みが加わることで、
元の刺身とは違った深い味わいを楽しむことも出来ます。
　
　
神秘的な富山湾の代表、白えびのおぼろ昆布〆の他にも、
サスやひらめの昆布〆などご用意しております。
　

　
　
　
■白えびおぼろ昆布〆　1680円
■白えび真昆布〆　1680円
■サス昆布〆　（大）1575円　（小）1050円
■ひらめ昆布〆　2100円
■いか昆布〆　1050円
　
　
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